我家住寧德蕉城區(qū)已久，隔壁那棟二層樓住著虎貝鎮(zhèn)黃家村人家，跟他們一家三代人做數(shù)十年的長久鄰居。過去，我們經(jīng)常茶余飯后，從家里走出來，站在門口一條小弄里天南地北的聊天。也是從這時起，我從他們那里得知黃家蒸籠的前世今生，也聽了很多有關(guān)做蒸籠的故事，那陣兒讓我對黃家蒸籠很是著迷，以致長年累月沉積在腦海里，時不時有眼見為真的那種沖動，就像黃家山上做蒸籠材料之一竹子生出的竹筍似的不停地拔節(jié)不停地生長。
那是一個瓜果飄香時節(jié)，我們一行人從古田縣鶴塘方向前往蕉城區(qū)虎貝去看一棵千年古杉樹，路途必經(jīng)以做蒸籠聞名于世的黃家村。我坐車上得知此行車路線，心中不禁暗喜，這正是給我去黃家村一次拾遺補(bǔ)漏。于是，我搬出先去黃家村看制作蒸籠的萬般理由，讓其它人接受我的觀點(diǎn)。
到了黃家村，滿眼都是成片綠竹，柳杉也在山里挺立，它們都是做蒸籠的材料。此時，它們倒像插在黃家村頭村尾一面面飄揚(yáng)的旗幟，熱情地招手著四方的客人。
村口立的一組石上刻著黃家村人日夜念念的心聲“蒸蒸日上”，但我注意力集中在村口那座涂著米黃色以蒸籠造形格外標(biāo)致的二層房屋，它獨(dú)特創(chuàng)意讓人還未走進(jìn)村里，就有濃郁的蒸籠氣息撲面而來，感覺到擺在面前不像是一座房屋，倒像是坐在街邊的小吃店里，面前桌上擺著一蒸籠熱氣騰騰小籠包似的，此刻，肚子里仿佛又來了幾多的食欲。
風(fēng)攜著山里涼意拂去額前的汗沫，走進(jìn)彌漫著蒸籠柳杉和竹子香味的村道，村道兩邊住家的門前屋后隨處可見蒸籠的身影，那一堆堆的成品或半成品，像成群結(jié)隊(duì)的小孩探著圓圓而又頑皮腦袋在家門前偷偷看陌生客人，米黃色的臉上蕩起青澀的笑。
路邊一家房屋的門開得老大，門外也擺設(shè)著做好的蒸籠，我探進(jìn)半個腦袋，看見這是一個蒸籠制作房間，地上堆放著蒸籠材料及廢料，還有半成品。一位師傅正忙著制作蒸籠，我想從他那里了解一些有關(guān)蒸籠的事情，可他實(shí)在忙，專心于手頭的活兒，我向他問上幾句他才答一句，雖然見他沒怎么不高興，但他手上活兒實(shí)在停不下來，說不定趕著完成蒸籠出口任務(wù)，沒功夫跟我這閑人去聊天聊地，我不敢打擾只好默默地走開。
黃家蒸籠是900多年前由石洋村黃一府發(fā)明的，這個蒸米做飯的炊具，因其耐用又實(shí)惠成為鄉(xiāng)村人的喜愛。于是，連它古老的傳統(tǒng)手工技藝一起隨歷史腳步流傳下來，其間又得到了不斷地創(chuàng)新和發(fā)展，到了清朝初期，已有了柳杉和竹子編制的碗杯盤盒碟瓶壺等生活用具，并被人們廣泛使用。
圓圓的蒸籠看似月餅，它旁邊那一圈以柳杉片箍的邊沿不上油漆，留了柳杉米黃的色彩和生長年輪的清晰紋路，連接處不見半根釘子，而是水滕如螞蟥般盯在那里，柳杉雖干，但掩不住透出沁人心脾的清新芬香，蒸籠底部用竹片間隔而編成的。整個看起來很簡單，實(shí)際工藝技術(shù)卻復(fù)雜，師傅告訴我說做一個黃家蒸籠需要80多道大小工序，才能確保蒸籠易熟保溫、透氣不餿諸多優(yōu)點(diǎn)，從而，有了奔走五湖四海的生命力。
早聞黃家村有位傳奇人物,他是蒸籠備材料的高手，一手技藝了不得。柳杉備做蒸籠材料時，要把圓木分出薄薄的木片，這位高手只用一把斧頭，幾個木楔子，外加一把木錘，就順著柳杉成長的紋理像我小時候吃的豬油糕那樣一片片地撕了下來，圓圓的木頭被他輕易撕成做蒸籠用的薄薄木片，這絕活確實(shí)不一般啊。我內(nèi)心多想看他現(xiàn)場演示一下絕活，種種原因?qū)е掳堰@個遺憾留給下一次。
黃家村蒸籠是踏著改革開放鼓點(diǎn)發(fā)展壯大的，國內(nèi)生命力活躍的市場，加大了對蒸籠產(chǎn)品多層次的需求，國外以天然、環(huán)保、安全的傳統(tǒng)炊具受青睞，于是，掀起了黃家蒸籠下南洋熱，東南亞國家,還有美國、日本、澳大利亞等華人家的廚房里，都給足了黃家蒸籠的位置。
黃家蒸籠業(yè)發(fā)展壯大培育了當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)和加工廠，反過來企業(yè)和加工廠又如發(fā)動機(jī)上皮帶帶動黃家蒸籠的騰飛。黃家村蒸籠產(chǎn)業(yè)已站在時代的潮頭上，雙手執(zhí)著“黨建+基地+合作社+加工廠+農(nóng)戶”模式運(yùn)行，健步地向前。在黃家村那片土地上處處烙著時代的印記，經(jīng)營管理的理念也向著科學(xué)集合，如蒸籠備料分解給個人加工，最后集中到工廠組裝，再則一些備料從原先手工被效率高的機(jī)器代替，最具時代色彩的電商，也被開辟出線上銷售渠道，打出一套綜合拳把黃家蒸籠產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，產(chǎn)值一步一臺階地往上爬，曾做到上億元啊。
黃家蒸籠下南洋同時，榮譽(yù)也紛至沓來。2009年黃家蒸籠傳統(tǒng)手工技藝成為福建省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，2013年7月被國家工商總局批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2014年7月又獲得“中國傳統(tǒng)蒸籠手工藝傳承基地”。
抬頭望西沉的太陽離山峰不遠(yuǎn)了，我們急忙趕路，去看那棵千年杉樹，夕陽下它的風(fēng)采?！ ?strong>□ 蔡光
